Cortenstaal, bekend om zijn robuuste roestbruine uiterlijk en weerbestendigheid, is een populair materiaal voor tuindecoratie en architecturale toepassingen. Maar is het ook veilig voor contact met voedsel? Het antwoord is genuanceerd. Cortenstaal is een legering bestaande uit ijzer waaraan koper, fosfor, silicium, nikkel en chroom zijn toegevoegd. Deze elementen geven cortenstaal zijn kenmerkende weerbestendige eigenschappen door een dichte oxidehuid te vormen die verdere corrosie tegengaat.
Echter, voor toepassingen die direct contact met voedsel vereisen, wordt cortenstaal niet aanbevolen. De reden hiervoor is de aanwezigheid van metaaloxiden en de ruwe, poreuze oppervlakte van het materiaal die kunnen leiden tot ophoping van bacteriën en andere contaminanten. Daarnaast kan de oxidehuid afbreken en deeltjes kunnen potentieel in het voedsel terechtkomen, wat ongewenst is bij voedselbereiding of -opslag. Voor items die in contact komen met etenswaren, zoals kookgerei of voedselopslagcontainers, zijn materialen zoals roestvrij staal of voedselveilig gecoat metaal meer geschikt.
Laten we doorgaan met de volgende delen als je klaar bent om verder te gaan!